گام برداشتن به سوی سیاره ای سالم تر
ونکوور کُستال هلت (VCH) در ابتکارات زیست محیطی خود پیشرفت دارد.
پس از اینکه بخش بیهوشی از انجمن کارکنانِ پزشک ونکوور کمک مالی دریافت کرد، کمیته ای از پزشکان به فکر فرصت هایی برای کاهش اثرات زیست‌محیطی VCH، ضمن حفظ کیفیت بالای مراقبت از بیمار افتادند.
در ابتدا مصرف دسفلوران که یک گاز بیهوشی رایج برای جراحی های سرپایی و بستریِ بزرگسالان است را در بیمارستان عمومی ونکوور حذف کردند. دسفلوران دارای پتانسیل تاثیر گرمایش جهانی است که 2,500 برابر بیشتر از دی اکسید کربن و تا 26 برابر بدتر از سایر گازهای بیهوشی استنشاقی است. دکتر آندریا مک‌نیل، جراح و مدیر پزشکی منطقه‌ای سلامت سیاره‌ای در VCH، نشان داد که استفاده از دسفلوران در بیمارستان بیش از همه انرژی مورد نیاز اتاق عمل و مواد مصرفی ترکیبی در گرمایش جهانی نقش داشته است. تیم بیهوشی VGH به سرعت وارد عمل شد و مصرف دسفلوران را متوقف کرد.
این کمیته همچنین خواستار کاهش استفاده از اکسید نیتروژن بود که به آن «گاز خنده» نیز می‌گویند. برای رسیدگی به این موضوع، آن کمیته شبکه لوله‌کشی موجود در VGH را با یک منبع محلی کوچک جایگزین کرد. این حرکت به طور گسترده مورد حمایت قرار گرفت و تاثیری معادل حذف 57 خودرو از جاده ها را در سال دارد.
دکتر استوارت براون، که روی پروژه اکسید نیتروژن کار می کند، می‌گوید: «من با هیچ ارائه‌دهنده‌ی مراقبتهای بهداشتی روبرو نشده‌ام که از تأثیرات زیست‌محیطی ناشی از کار ما ناامید نشده باشد.
سلامت سیاره چیست؟
سلامت سیاره یعنی عقیده بر اینکه سلامت انسان به یک محیط زیست سالم وابسته است. به عبارت دیگر، تندرستی ما منوط به هوای پاک، آب پاک، خاک پاک و آب و هوای پایدار است. تغییرات آب و هوایی همه این موارد را تهدید می کند و بدون آنها ما نمی توانیم زندگی یا رشد کنیم.
یکی دیگر از ابتکارات VCH محدود کردن تأثیرات زیست محیطی خود با ایجاد منوی غذای جدید متمرکز بر سلامت سیاره زمین در VGH است. در سال 2023، دکتر آنی لالاند، رزیدنت جراحی و دانشجوی دکترا در منابع، محیط زیست و پایداری در دانشگاه بریتیش کلمبیا (UBC)، و تیفانی چیانگ، مدیر تحول خدمات غذایی و پروژه‌های استراتژیک در VCH، کارکنان خدمات غذایی، متخصصان تغذیه، پزشکان و سلامت سیاره‌ای را گرد هم آوردند. کارشناسانی که در کنار ند بل، سرآشپز مشهور و پشتیبان غذای پایدار، در گسترش آیتم های منو همکاری می کنند. در منوی جدید بیش از 20 مورد برای ارائه گزینه‌های متنوع به بیماران، با در نظر گرفتن علائق بیمار و مواد اولیه با اثرات زیست‌محیطی کمتر، ایجاد شده است.
تغذیه بخش اساسی بهبودی پس از بیماری و آسیب است و غذای خوب می‌تواند راحتی بیماران را در بیمارستان فراهم کند. ترکیبات انتخاب شده نیز می توانند بر سلامت سیاره ما تأثیر بگذارند. منوی جدید منابع پروتئین گیاهی بیشتر و تنوع بیشتری از غذاها و طعم ها را ارائه می دهد تا گوناگونی جوامع و بیماران را منعکس کند. با نگاهی خدشه ناپذیر به پایداری، این منو به دنبال کاهش ضایعات مواد غذایی، افزایش رضایت بیمار و ایجاد طرحی برای اقدامات سالم تر و مسئولانه از نظر زیست محیطی است.